Brongkos Warung Ijo Bu Padmo

Brongkos! Yah, salah satu kuliner tradisional yang satu ini sedikit mirip dengan gudeg basah karena memasaknya dengan santan.. tapi bedanya, brongkos gak menggunakan gori atau nangka muda.. Umumnya campuran brongkos adalah kacang tolo (kacang merah kering), tahu bacem, daging sapi, telur rebus yang sudah dibacem dan krecek.. Dari segi warna, kuah brongkos lebih gelap dibandingkan kuah gudeg.

Perjalanan sebelumnya menuju kota Semarang, tidak lupa mampir dulu mengisi perut di sebuah warung kecil yang berada di bawah Jembatan Krasak, Muntilan. Sebelum memasuki Jembatan Krasak ini kamu bisa mengambil jalur kiri lalu masuk ke arah pasar di bawah jembatan. Tidak jauh, kamu akan menemukan sebuah warung berwarna hijau yang bertuliskan Warung Ijo Bu Padmo. Meskipun tempatnya kecil tapi jangan heran kalau  kamu harus duduk berdempetan dengan orang-orang yang ramai menyantapnya. Pak Bondan dan beberapa stasiun televisi nasional pun tidak sedikit yang telah meliput warung brongkos yang satu ini.

Menu yang ditawarkan sebenarnya cukup banyak, seperti Nasi Pecel, Nasi Rames dan Sop namun yang menjadi andalan adalah Nasi Brongkos. Proses memasak di sini masih menggunakan tungku dan arang, mungkin cara memasak ini yang membuat brongkos di Warung Ijo Bu Padmo ini berbeda. Sama halnya dengan Bakmi Jawa yang dimasak menggunakan tungku dan arang memiliki cita rasa yang lebih sempurna.

Nasi Brongkos Daging, Telur dan Tahu

Rp. 12.000 - Rp. 20.000

Seporsi Brongkos di sini porsinya cukup sedikit.. Jadi cocok buat menu sarapan atau buat kamu yang memang porsi makannya cenderung sedikit. Rasanya cukup gurih dan sedikit manis, perpaduan rasa gurih dan manis ini bercampur di potongan daging sapi yang lembut. Kalau kamu hanya memesan Nasi Brongkos, maka yang diperoleh hanya nasi putih dengan potongan daging dengan potongan tempe dan kacang tolo. Kamu bisa meminta lauk tambahan seperti telur maupun tahu atau dengan lauk tambahan lain yang disajikan di atas meja seperti empal, perkedel, mendoan tempe dan lain-lain. Harga yang ditawarkan tergantung dari lauk yang kamu pilih. Oh iya, untuk menikmati nasi brongkos ini lebih nikmat dengan kerupuk udang... :3

Sop Empal Bu Haryoko

Di saat cuaca yang galau kaya begini, kadang hari ini hujan besok gak hujan besoknya mungkin hujan lagi mungkin gak.. hmmm.. yah daripada mikirin hujan yuk melipir sedikit ke utara kota Jogja, tepatnya di Muntilan terdapat sebuah warung yang punya menu andalan sop empal.. Udah dari beberapa waktu lalu denger warung yang satu ini, tapi belum sempet melipir ke sana. Di sela pusing dengan skripsi akhirnya jalan-jalan sebentar ke tempat-tempat yang agak jauhan sedikit deh.. Awalnya mau mampir dulu ke brongkos warung ijo, tapi karena udah sering ke sana jadi lebih milih kuliner yang belum pernah dicoba aja..

Nah, memasuki kota Muntilan, kita pasti akan menemukan sebuah klenteng di kanan jalan, di sebelahnya ada jalan kecil, jalan Veteran. Kalau malam hari cukup banyak sekali orang yang berjualan makanan di jalan ini. Di jalan ini juga kita akan menemukan sebuah warung yang terkenal kelezatannya selama tiga generasi.

Menu yang ditawarkan di warung ini sebenarnya simpel, yaitu sop empal! Nasi dengan kuah sop kemudian dengan bihun dan potongan kubis dengan taburan bawang goreng, untuk lauknya seporsi empal yang sudah dimasak dengan bumbu khas. 

sop empal

Kalau untuk sop-nya yah standar aja rasanya, kayak sop lainnya kuahnya rasa kaldu. Mungkin untuk empalnya yang memang spesial, rasanya gurih dan manis dari campuran gula merah kemudian rasa dari bumbu-bumbu khas. Dagingnya sangat empuk sekali. Menurut artikel yang aku baca dalam tulisan Regina Rukmorini-kompas.com, empal disini dimasak sehari sebelumnya, agar bumbunya meresap, bumbu dimasak dengan tungku berbahan bakar arang, baru setelahnya potongan daging digoreng dengan kompor biasa. Selain empal, katanya disini juga menyediakan lidah dan paru sapi tapi berhubung aku gak suka jadi emang gak pesan. :D Menikmati sop empal ini lebih nikmat kalau diberi sedikit sambelnya dan sedikit kecap..nyamm~

Sop Empal Bu Haryoko

Jl. Veteran no. 9

Muntilan, Jawa Tengah

Buka 10 pagi - 5 sore